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歷任院長
| 任期 | 姓名/照片 | 學經歷 |
| 94/08/01- 97/01/30 |
 楊志良院長 |
美國密西根大學公共衛生學博士 曾任行政院衛生署署長 全民健保醫療費用協定委員會主任委員 行政院衛生署政務副署長 臺中健康暨管理學院副校長及所長 中華民國公共衛生學會幹事 陳拱北預防醫學基金會秘書長 教育部國中國小健康教育課本編輯委員 中華民國公共衛生學會總幹事 中華民國公共衛生學會理事長 中華民國醫院行政協會秘書長 中華民國衛生教育學會理事長 財團法人老吾老基金會董事長 台灣健康保險學會 理事長 |
| 97/02/01- 103/07/31 |
 林俊義院長 |
美國普渡大學植物及植物病理系博士 省農林廳技士(1973) 省農林廳種苗繁殖場技正兼課長(1978-1980) 省農林廳技正兼植物保護科科長(1982-1983) 省農林廳技正兼特產科科長(1983-1985) 省農林廳技正兼技術室主任(1985-1986) 省農林廳種苗繁殖場場長(1986-1993) 省農林廳台中區農業改良場場長(1993-1995) 省農林廳農業試驗所所長(1995-1999) 行政院農業委員會農業試驗所所長(1999.08-2008) |
| 103/08/01- 105/07/31 |
 陳曉鈴院長 |
美國密西根州立大學食品科學及人類營養學博士 亞洲大學特聘教授 中山醫學大學教授 中山醫學大學副教授 弘光科技大學副教授 國科會計畫審查委員 國際SCI及國內期刊審查委員 亞洲大學保健營養生技學系系主任 中山醫學大學營養學系主任 中山醫學大學營養科學研究所所長 中山醫學大學教師會理事長 中山醫學大學教師會秘書長 中山醫學大學附設醫院營養支持小組營養師 中山醫學大學教育部周全姓老人照護團隊學程 -營養組負責人 銀髮族保健及疾病食譜設計 台中市立老人醫院營養顧問 |
| 105/08/01- 111/02/09 |
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