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历任院长
| 任期 | 姓名/照片 | 学经历 |
| 94/08/01- 97/01/30 |
 杨志良院长 |
美国密西根大学公共卫生学博士 曾任行政院卫生署署长 全民健保医疗费用协定委员会主任委员 行政院卫生署政务副署长 台中健康暨管理学院副校长及所长 中华民国公共卫生学会干事 陈拱北预防医学基金会秘书长 教育部国中国小健康教育课本编辑委员 中华民国公共卫生学会总干事 中华民国公共卫生学会理事长 中华民国医院行政协会秘书长 中华民国卫生教育学会理事长 财团法人老吾老基金会董事长 台湾健康保险学会 理事长 |
| 97/02/01- 103/07/31 |
 林俊义院长 |
美国普渡大学植物及植物病理系博士 省农林厅技士(1973) 省农林厅种苗繁殖场技正兼课长(1978-1980) 省农林厅技正兼植物保护科科长(1982-1983) 省农林厅技正兼特产科科长(1983-1985) 省农林厅技正兼技术室主任(1985-1986) 省农林厅种苗繁殖场场长(1986-1993) 省农林厅台中区农业改良场场长(1993-1995) 省农林厅农业试验所所长(1995-1999) 行政院农业委员会农业试验所所长(1999.08-2008) |
| 103/08/01- 105/07/31 |
 陈晓铃院长 |
美国密西根州立大学食品科学及人类营养学博士 亚洲大学特聘教授 中山医学大学教授 中山医学大学副教授 弘光科技大学副教授 国科会计画审查委员 国际SCI及国内期刊审查委员 亚洲大学保健营养生技学系系主任 中山医学大学营养学系主任 中山医学大学营养科学研究所所长 中山医学大学教师会理事长 中山医学大学教师会秘书长 中山医学大学附设医院营养支持小组营养师 中山医学大学教育部周全姓老人照护团队学程 -营养组负责人 银发族保健及疾病食谱设计 台中市立老人医院营养顾问 |
| 105/08/01- 111/02/09 |
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