国际保健及功能性食品学会 (International Society for Nutraceuticals and Functional Foods; ISNFF) 于 2016年 10月 9-12 日于美国奥兰多 Rosen Shingle Creek 国际会议厅举办年会暨国际研讨会，共计 30 个国家超过 150 位国际学者与会，包含口头及壁报发表超过 200 篇论文，今年研讨会中发表论文数最多的领域为生物活性蛋白胜肽于健康及疾病应用，此为目前国际间学术研究的主流议题。ISNFF 为现今保健食品学门中最具规模的国际性组织，自 2008 年起举办国际研讨会，至今已迈入第 9 届。

    保健系徐国强教授应邀于此次研讨会中口头发表近年研究成果：A novel in silico approach for predicting in vitro dipeptidyl peptidase (DPP)-IV inhibitory activity of protein hydrolysates，成功开发以电脑模拟方式预测具有改善糖尿病之蛋白质水解物的制备方式，为本次大会之亮点之一，会中不仅对徐教授之研究有热烈深入的讨论，更获在场国际学者的一致好评，许多专家学者也主动交换名片并期许未来有合作研究机会。

    徐国强教授是生物活性胜肽的研究先驱，过去成功研发出利用食品加工副产品之蛋白质制备具有抗氧化、抗糖尿病及降血压的活性胜肽，近年更致力于利用生物资讯学的分析技术，预测利用蛋白质制备成具有特殊活性之胜肽的方法，使相关的研究更具实用价值。此技术获得美国、加拿大及爱尔兰等多国学者之肯定，正研拟提出相关国际研究合作计画，促进国际研究及交流，可谓成果丰硕。

 

保健系徐国强教授于 ISNFF 国际研讨会中口头发表论文