亚大与中医大「食品类微生物检验」服务！---

亚洲大学与中医大开办《食品类微生物检验》服务业务上路了！民众对购买食品、乳品或饮料有安全疑虑，可送校方检验。

 

图说：生科系副教授黄素华(右二)指导研究生征生物实验。。

近年来，鑑于市售低品质食物、有害人体健康的黑心食品层出不穷，亚洲大学（Asia University, Taiwan）产学营运处与中国医药大学产学合作处因应消费者的需求，继开办「中草药检测」业务之后，《食品类微生物检验》服务业务正式上路了！如果民众对购买的食品、乳品或饮料安全有疑虑，都可与校方洽询送检验。

 

亚洲大学生物科技学系副教授黄素华指出，《食品类微生物检验》业务开办初期，受理委讬检验的种类，有一般食品类、乳品类、冷冻食品类、生食用食品类、冰 类、饮料类、包装饮用水类、婴儿食品类、健康食品类以及化妆品类。《食品类微生物检验》项目包括：大肠杆菌群、大肠杆菌、生菌数、霉菌数、酵母菌数、乳酸 菌数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、肠炎弧菌、仙人掌杆菌、绿脓杆菌、粪便性链球菌、李斯特菌、坂崎肠杆菌。

 

黄素华副教授强调，食品安全与大众健康息息相关，为保障公众健康，检验分析食物的微生物含量是评估食物安全和卫生质素最有效方法。一般而言，食物内所含有 微生物，如酿酒、做面包、酿造酱类、味噌等，系原料经过一连串的处理、加工、保藏等措施后仍然存活者；如果食品中遭污染的微生物数目多，会导致食物原有色 香味品质改变，也造成食品质地、组织、营养价值的变化，不仅保藏期限较短，且污染有病原菌的机会也较高，导致不适合人们食用，如猪肉会闻到腐臭味，或发现 牛奶有变酸、凝结等情形。

 

图说：生科系副教授黄素华(左三)与征生物实验研究生。

微生物超标，除了造成食品腐败，有些病原菌如沙门氏杆菌、金黄色葡萄球菌、肺结核菌及一些病毒或病原菌产生之毒素都可能借着食物当作传递的媒介，进入人体，而造成人体健康上的危害，病征包括恶心和呕吐、腹泻和脱水或是发生食物中毒事件。

 

亚洲大学产学营运处与中国医药大学产学合作处为因应消费者的需求，继开办『中草药检测』业务后，扩编增设《食品类微生物检验》业务；黄素华副教授强调，民 众若有需求，可电洽04-23323456转1783、1865，索取《食品类微生物检验》委讬申请表，或上网下载申请表，查询送检项目与费用等讯息，再 将申请表连同检验物品及检验费用，以亲送或邮寄方式送达校方，就有专人为您服务。如样品需特别保存者，应注明保存条件，产品若需鑑定，则视实际状况经由主 管核准加以鑑定；详细申请程序与费用，欢迎来电询问或上网查询。