食品营养与保健生技学系特聘教授蒋育铮，研发「无线传能即时感温监控半导体芯片于食品安全之开发与应用」，这种半导体食安芯片，可即时监控冷链运输温度的变化，只要在物品上贴上温度监控食安芯片后就会自动启动温度记录功能，并不间断的记录环境温度值；在货品转换过程中可以保证货品的有效性；在货品入库后更可利用此温度食安标籤资讯，快速、准确的分门别类货品的位置，并可同时读取食品安全检测系统，直接拒收不合格产品，通过两者相结合，可以有效提高冷链品质，进而保证货物的品质，并达到防伪之功能。

        技术特色在运用超级电容的半导体感温芯片，也就是免用电池概念，以GaN为基础以及一对多方式，进行多芯片无线传能充电，并可上、下载传输食品安全资讯数据，感温范围达-55℃至+ 125℃，无线传输距离已可达1.2公尺以上。芯片并可持续扩充相关功能，如全球定位、湿度、资讯安全、碰撞侦测、LED等功能。

 

图说：亚大保健系、食安中心主任蒋育铮(右二)研究团队。

 

 

 

图说：发射器与接收器在蛋品及其包装上的设计示意图，并可上传下载食品安全之相关资讯与冷链温度。

 

 

图说：应用于食品供应链可结合食品安全即时检测(POCT)、物联网(半导体芯片制程结合温度、GPS等)、无线传能及区块链技术与应用软件开发之示意流程图，相关技术可应用于畜牧业、渔业、物流业、食品加工业等。

 

 

图说：可结合无线传能IOT及食品安全流、资讯流、现金流与物流管控的区块链应用。