本院培養全面的醫學與健康之專業人才，設有復健醫學學群:職能治療學系、物理治療學系、聽力暨語言治療學系、視光學系；生醫與生技學群:醫學檢驗暨生物技術學系、食品營養與保健生技學系、學士後獸醫學系；健康服務與管理學群:健康產業管理學系、心理學系、社會工作學系等十個國考證照科系及食藥用菇類研究中心、食品安全檢測中心、網路成癮防治中心等特色研究中心，打造學術研發、實務實習、產學合作之一條龍，協助社會營造全面的健康生活，以提昇高齡生活品質。